地瓜用微波炉烤完后会变硬的原因可能有几个：
1. 高温烹调时间不足：微波炉的烹调时间可能不够长，导致地瓜内部的淀粉没有完全煮熟。未煮熟的淀粉会使地瓜变硬。
2. 烹调方式选择不当：微波炉烹调地瓜时，如果采用高火（或过高的烹调功率）来加热，地瓜表面会迅速变热，但内部温度可能没有足够的时间来均匀升温，导致硬度。
3. 烹调时间分布不均匀：由于地瓜形状不规则，热量可能在不同部位的吸收和升温速度不同，从而导致地瓜不均匀加热，部分区域变硬。
4. 地瓜品种问题：地瓜的种类和品种不同，质地和口感也会有所差异。某些品种的地瓜天然比较硬，煮熟后也可能不如其他品种的地瓜软糯。
为了避免地瓜烤完后变硬，可以尝试以下方法：
- 调整烹调时间和功率：根据地瓜的大小和微波炉的功率，适当延长烹调时间，以确保地瓜内部的淀粉充分煮熟。
- 调整烹调方式：选择适中的烹调功率，以避免地瓜表面迅速变热，内部温度升温不足的情况。
- 切割地瓜：将地瓜切块或切薄片，以帮助热量更均匀地分布，减少不均匀加热的问题。
- 尝试其他烹调方法：如果微波炉无法满足口感需求，可以尝试使用烤箱、蒸锅等其他烹调设备进行烹饪，以获得更柔软的地瓜。
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